首先，在保存桃子之前，需要确保桃子处于成熟的状态。成熟的桃子色泽鲜艳，皮肤有轻微的细微起伏，并且有一种独特的芳香味。如果桃子还不够成熟，可以将其放置在室温下，等待其完全成熟后再进行保存。

其次，选择适当的冷库温度也是保存桃子的重要一步。一般而言，桃子的保存温度应该在0℃至4℃之间。如果温度过低，桃子可能会遭受冷冻损伤，导致质量下降。如果温度过高，桃子则容易因为过快的成熟而失去风味。因此，冷库的温度调节是保存桃子的关键。

然后，正确的包装也是保存桃子的必要步骤。为了保持桃子的新鲜度，最好将其用纸巾或者干净的布包裹好。这样可以保护桃子的外表不受损害，并且吸收多余的水分，避免过快的腐烂。此外，可以考虑将桃子放在透明的塑料袋中，以进一步减少外界空气的接触，延长桃子的保鲜期。

另外，为了确保冷库中的桃子保持新鲜，需要定期检查其状况。如果发现有任何腐烂或者变质的桃子，应立即将其移除，以免影响其他桃子的质量。检查过程中也可以轻轻拍打桃子，如果声音有响亮的回音，说明桃子依然新鲜；而如果声音沉闷，则可能是发生了腐烂。

最后，在保存桃子的过程中，应该避免将其与其他容易产生异味的食品放在一起，以免桃子吸收其气味。此外，冷库中的湿度也需要适当控制。过高或者过低的湿度都会影响桃子的保鲜效果，导致腐烂或者失去风味。

总之，桃子在冷库中的保存需要注意一些关键要点，包括成熟状态、适当的温度、正确的包装、定期检查和湿度控制。只有在这些条件下，桃子才能保持新鲜，让我们在非桃子季节也能品尝到其独特的美味。希望这些保存桃子的方法对您有所帮助。