1. 叶菜类的冷藏秘诀

叶菜类如菠菜、生菜等，其叶片柔软易受损，适宜的保存温度为0℃至2℃，并需要较高的湿度来维持叶片的新鲜和脆嫩。储存时，应将叶片表面的水分轻轻擦干，然后用纸巾包裹或放入透气的塑料袋中，置于冷库中。

2. 根茎类的储存技巧

根茎类蔬菜如土豆、胡萝卜等，适合在3℃至5℃的温度下储存，并要保持环境干燥以避免发芽或腐烂。储存前，应清除表面的泥土，并考虑在通风的纸箱或网袋中存放。

3. 瓜果类的保鲜方法

番茄、黄瓜等瓜果类蔬菜，建议在7℃至10℃的温度下保存。未成熟的番茄不宜冷藏，以免影响成熟过程和口感。成熟后的番茄可短暂冷藏，但在室温下食用以保持更好的风味。

4. 热带水果的室温保存

香蕉、芒果等热带水果对低温敏感，冷藏会导致果皮变黑或果肉变质。这些水果在室温阴凉处保存，远离直射阳光和热源。储存时，可将成熟度不同的水果分开存放，以避免相互催熟。

5. 温带水果的冷藏要点

苹果、梨等温带水果适合在0℃左右的环境中冷藏，这有助于延长它们的保鲜期。储存前，应将水果表面的蜡质或天然涂层保留，以减少水分流失。同时，避免将水果与强烈气味的食物混放，以防串味。

6. 菌菇类的冷藏注意事项

新鲜菌菇类如香菇、金针菇等，保鲜期较短，适宜在2℃至4℃的温度下储存。储存时，应将菌菇放在透气的容器中，并用吸水纸或保鲜膜轻轻覆盖，以保持其湿润。

7. 柑橘类水果的室温保存

橙子、柠檬等柑橘类水果在15℃左右的室温下保存更合适。低温会导致油脂渗入果肉，影响口感。储存时，应将水果放在通风的篮子中，避免密封存放。

8. 其他蔬菜的储存建议

洋葱和大蒜可以在0℃至3℃的温度下储存，但洋葱在干燥通风的环境中存放，以免冷藏导致发芽。大蒜则应保持其外皮完整，放在阴凉处。

储存果蔬时的额外建议

避免混合存放：某些水果释放的乙烯气体会加速蔬菜的成熟和老化，因此应分开存放。

适当包装：切好的蔬菜和水果应用保鲜膜包裹后放入冷库，以减少水分流失和氧化。

清洗时机：食物在放入冷库前不宜清洗，以免水分促进细菌生长，加速腐败过程。